Invalid campaign token Кто должен обеспечить посудой школьную столовую

Кто должен обеспечить посудой школьную столовую

Я работаю в школе младшим воспитателем, сопровождаю детей на школьном автобусе из соседнего посёлка рейсов в день. У нас таких автобусов три. Когда у школьников начинаются каникулы нам без заявления и наших согласий вменяются обязанности разные, мы и моем и убираем и даже работали в столовой школьной. Нигде не прописано наше время и объемы работ, делаем все за всех, и никогда не знаем, где будем и что делать скажут на следующий день. Устали от этого.

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 653-60-72 Доб. 448
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 773

Организация рационального питания в школах не только способствует повышению трудоспособности и успеваемости детей, но является одним из основных факторов укрепления здоровья и полноценного физического развития. Питание школьников организуют с учётом:. Школьные столовые - это предприятиями общественного питания закрытого типа, а их планировочные и технологические решения разрабатываются на стадии проектирования учебных заведений. Это могут быть как заготовочные предприятия с полной цеховой структурой, так и доготовочные, в которых основными производственными помещениями являются горячий, холодный и мучной цеха. Здесь предусматривается централизованное поступление полуфабрикатов высокой степени готовности с комбинатов школьного питания. Главной особенностью столовых в школах является максимально быстрое обслуживание многочисленного контингента учащихся, которые за минут должны быть обеспечены полноценным горячим питанием.

В соответствии с Федеральным законом от Утвердить СанПиН 2.

Какой же должна быть столовая, чтобы в ней можно было с удовольствием принимать пищу и при этом она соответствовала санитарным и гигиеническим требованиям? Мебель для школьной столовой нужно выбирать, руководствуясь санитарно-гигиеническими нормами, прописанными в СанПиН: она должна быть сделана из экологически безопасных материалов. Обеденные столы могут быть четырех- и шестиместными выбор зависит от размеров обеденного зала. Обычно для школьной столовой используют конструкции на металлокаркасе, что обеспечивает их устойчивость.

Оснащение школьной столовой

Чтобы питание детей было налажено на высоком уровне, отличалось разнообразием и сбалансированностью, школьные повара должны иметь соответствующее образование и высокую квалификацию. Нормативное положение о школьной столовой определяет отношения между родителями или законными представителями детей и общеобразовательным учреждением. В соответствии с ним определяется порядок, по которому организуется питание детей в школьной столовой.

Штат школьной столовой определяется уставом школы, и это учитывается при получении лицензии образовательным учреждением. Как будет школьная столовая функционировать и обеспечиваться, решает администрация школы. Положение о школьной столовой регулируется федеральными законами и другими Указами и распоряжениями Правительства РФ.

После Положение утверждается директором школы в соответствии с документами исполнительных органов субъектов РФ. Ученики обеспечиваются горячим питанием на основании договора между школой и родителями. Питание участников образовательного процесса организуется и производится в полном соответствии с правилами противопожарной безопасности, техники безопасности, а также оно должно соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям.

В основные задачи Положения входят два основных пункта: сформировать здоровый образ жизни учащихся и воспитывать их культурное самосознание.

Организацию питания следует осуществлять в соответствии с единым цикличным меню, а также следует организовать дополнительное питание по желанию через буфет. Школьные повара должны обеспечивать наличие продукции, приготовленной на месте, горячий чай, кофе. Молочная продукция должна поставляться в буфет два раза в неделю.

Для учета количества учащихся, которые в школе получают питание, необходим зав производством в школьную столовую. Он и классный руководитель ежедневно отчитываются перед бухгалтерией о фактическом количестве детей, получивших питание. Кроме обедов, дети получают завтраки, а те учащиеся, что посещают ГПД, также должны быть обеспечены горячими обедами. Работа столовой при школе обычно начинается в 8 часов утра и продолжается до 16 часов пополудни.

Продукция из буфета отпускается только за наличный расчет, как учащимся, так и сотрудникам школы. Обеды, а также завтраки отпускаются только по заявке, которую классный руководитель подает накануне. Учителя либо классные руководители в обязательном порядке сопровождают детей до столовой в соответствии с поданными заранее списками, а также несут ответственность за них и за питание, которое отпускается по спискам.

Порядок в школьной столовой в течение учебного процесса должны обеспечивать работники столовой, для этого им в помощь выделяются дежурные из класса, который дежурит по школе, они же помогают сотрудникам столовой накрывать разносить напитки в стаканах и хлеб, а также накрывать столы к обеду. Каждый классный руководитель приводит свой класс и отвечает за порядок в столовой и организацию питания своего класса. Стоимость блюд регулируется приказом по УО.

Организация питания должна соответствовать требованиям, предъявляемым санитарно-эпидемиологическим расписанием. Если произошло пищевое отравление или выявлен случай острой кишечной инфекции, администрация школы обязана проинформировать местные органы Госсанэпиднадзора.

К сотрудникам столовой предъявляются правила личной гигиены, которые должны соблюдаться неукоснительно. Все лица, работающие в столовой, обязаны быть здоровыми и пройти медицинский осмотр, в первую очередь обязан иметь медицинские документы требуемого образца принятый повар в школьную столовую. Медсестра школы перед каждой сменой обязательно осматривает открытые части тела сотрудников столовой для выявления гнойничковых повреждений кожи.

Управление столовой в школе должно осуществляться по документам, соответствующим законодательству РФ и Уставу школы. Общее руководство столовой возложено на директора школы. Непосредственно школьной столовой руководит зав производством, он же в пределах своих должностных обязанностей несет ответственность перед родителями, учащимися и руководством школы. В зависимости от количества учащихся рассчитывается количество поваров в школьной столовой. На заведующего производством возлагаются и другие обязанности: он должен подготовить и представить руководству документы о питании учащихся, разработать положения о школьном буфете и школьной столовой, издать приказ о выдаче учащимся молочной продукции, составить график, по которому будут питаться ученики и сотрудники школы.

Также он составляет ежедневное меню, прописывает должностные инструкции для своих сотрудников, ведет плановую и учетную документацию, а также технологическую документацию. Штат школьной столовой комплектуется в соответствии с Уставом школы и регламентируется им же.

Трудовые отношения между школой и работниками школьной столовой регулируются в соответствии с ТК РФ. На работников столовой возложена ответственность за своевременное приготовление качественной пищи, они обязаны информировать учеников и учителей о ежедневном рационе, также в их обязанность входит снятие проб для определения качества приготовленной пищи.

Все оборудование сотрудники должны правильно хранить и эксплуатировать. Режим работы столовой должен соответствовать потребностям учащихся и сотрудников.

Также им необходимо регулярно повышать свою квалификацию и подавать отчеты руководству школы в порядке, установленном Уставом школы. Финансирование столовой осуществляется из нескольких источников, это плата родителей за завтраки и обеды, деньги идут на закупку продуктов и на приготовление пищи. Также средства поступают за счет реализации продуктов питания через буфет. Выделяются целевые субсидии для малообеспеченных учеников из средств городского или местного бюджета. На всю продукцию, реализуемую через буфет, устанавливается торговая наценка, ее размеры утверждаются законодательством.

Плату за горячее питание родители вносят на лицевой школьный счет, основанием служит квитанция. Все отчеты обязательно предоставляются бухгалтерии как отчетность по школе за конкретный период. Бухгалтерия каждый квартал снимает остатки продуктов по столовой и буфету, выражая их по количеству и по денежной сумме.

Контролируют рациональность питания и нормы гигиены сотрудники санэпиднадзора. Органолептические показатели до поступления пищи на столы учащимся контролирует комиссия, ее утверждает директор школы раз в году, в ее составе должно быть как минимум три человека, включая медработника.

Контролирует поставку продуктов по контракту комитет образования. В соответствии с основными принципами питание должно соответствовать энергетической ценности, удовлетворять физиологические потребности в питательных веществах растущий организм ребенка, обеспечивать удобный режим питания.

Чтобы достичь поставленных целей, сотрудники столовой готовят завтраки, обеды и полдники. Выпекают изделия из теста, готовят полуфабрикаты, организуют и обслуживают праздники, вечера и другие мероприятия. Они же реализуют через буфет готовую продукцию. Создают и обеспечивают нужное количество посадочных мест в столовой. Помимо платных обедов и завтраков столовая предоставляет бесплатное питание некоторым учащимся в виде социальной помощи тем детям, средний доход в семье у которых ниже прожиточного минимума по региону.

Для социально незащищенных учащихся, посещающих группу продленного дня, предоставляются бесплатно и завтраки, и обеды. Для тех, кто в группу продленного дня не ходит, предоставляют только завтраки. За деятельность пищеблока и столовой ответственность возложена на директора школы, равно как и за своевременный ремонт помещения.

За мебель, ее наличие и состояние, за технологическое оборудование кухни также отвечает директор. А также он несет ответственность за своевременную оплату труда работников. Для того чтобы горячее питание для школьников постоянно совершенствовалось и содержало все необходимые растущему организму вещества и витамины, необходим зав производством в школьную столовую.

В Мой Мир. К записи "Нормативные положения о школьной столовой: как правильно организовать ее деятельность? Комментарии приветствуются-. Нажмите, чтобы отменить ответ.

Организация школьного питания: мебель и оборудование для школьной столовой

Все работники пищеблока оснащены спецодеждой. Это позволяет соблюдать необходимые санитарно — гигиенические нормы. За качеством питания постоянно следит комиссия, в ее составе школьный фельдшер, завуч, директор. Это позволяет контролировать организацию питания в школе, его качество, вносить необходимые коррективы и, в конечном счете, сохранить здоровье каждого ученика нашей школы.

Алла Болотова, Денис Новоселов. Питание ребенка-школьника стало с недавнего времени не только головной болью родителей, но и серьезной проблемой современной диетологии. А с другой - пища приносила бы не только пользу, но и удовольствие?

Главное правило, о котором часто забывают родители, - питание должно быть разнообразным. Важнейшей составляющей рационального питания школьника является завтрак. Завтрак должен быть достаточно питательным. Однако, помимо сладкого, первый прием пищи должен быть насыщен и другими пищевыми веществами, в том числе, сложными углеводами, которые также необходимы для умственной деятельности.

Поэтому неплохой выбор на завтрак - каша в том числе овсянная , тосты, хлопья или мюсли, яйца, соки, йогурты, овощи и фрукты. Некоторые дети не любят те или иные продукты. Тут я советую заменять их равноценными. Если малыш отказывается от молока - предложите ему кисломолочные продукты. Не любит сливочное масло - попробуйте сливки. Многие родители считают, что ребенок может позавтракать и в школе.

К сожалению, наши образовательные учреждения далеко не всегда оправдывают родительские ожидания. Несмотря на множество рекомендаций и программ по совершенствованию питания детей и подростков, многие школьные меню до сих пор не радуют разнообразием и не всегда учитывают суточные потребности ребенка. Особенно это относится к школьным буфетам.

Поэтому полностью перекладывать ответственность за рациональное питание своего ребенка на школьное учреждение вряд ли имеет смысл.

Нужно ли давать ребенку еду с собой, не повредит ли сухомятка в виде бутербродов? Этот вопрос особенно волнует родителей детей младших классов. Кстати, и своей дочке, когда она была маленькой, мы заворачивали бутерброды. Они вредны, когда ими питаются целый день всухомятку. Растущему организму школьника необходим полный набор пищевых веществ: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины. Недостаток одного или нескольких из них приводит к задержке роста и развития.

Белки необходимы для построения новых клеток и тканей. Наибольшей биологической ценностью обладают белки, в которых содержится сбалансированный набор аминокислот - заменимых и незаменимых. Общие положения. Настоящее Положение регулирует отношения между Учредителем, общеобразовательными учреждениями и родителями школьников по вопросам питания детей. Учреждение несет ответственность за доступность и качество организации обслуживания школьной столовой.

Организационные принципы питания школьников. Заготовка продуктов питания осуществляется на основе муниципального контракта на поставку продовольственных товаров, оказание услуг по организации питания в общеобразовательном учреждении. Основными задачами школьной столовой являются:.

Формирование здорового образа жизни. Воспитание культурного самосознания. Организация питания в учреждении. Требования к режиму питания обучающихся. В учреждении приказом руководителя назначается ответственный, осуществляющий контроль:. Обу ча ю щиеся школы питаются по классам согласно графику, утвержденному директором учреждения. Продукты должны обеспечивать физиологические нормы учащихся в белках, жирах, углеводах, витаминах, минеральных и энергетических элементах. Соотношение белков, жиров и углеводов должно быть равно Столовая реализует качественные продукты питания, сопровождаемые паспортом качества.

Учет продуктов питания осуществляется в соответствии с действующим законодательством. Столовая для учащихся должна соответствовать действующим санитарным правилам для учреждений общественного питания и быть обеспечена санитарным разрешением на функционирование, выданным органами государственной санитарно-эпидемиологической службы в соответствии с действующим законодательством.

При приготовлении блюд необходимо руководствоваться рецептурой блюд и кулинарных продуктов. Повара должны быть обеспечены технологическими карточками с указанием рациона продуктов питания и количества готовой продукции, кратко изложенной технологией приготовления блюд.

В учреждении создается приказом директора бракеражная комиссия, в состав которой входят директор, повар, ответственный за организацию питания, медицинский работник. Запрещается распределение блюд без оценки их бракеражной комиссией и без соответствующей записи в журнале. Органолептическая оценка блюд осуществляется по следующим показателям:. В зависимости от группы блюд уделяется внимание характерным для них органолептическим характеристикам:.

При резании мяса выделяется прозрачный сок;. Блюда из мяса, рыбы и пр. Не рекомендуется повторное дегустирование того же блюда. Для удаления вкуса, сохраняющегося после каждой дегустации, используются лимоны, черный хлеб и крепкий чай без сахара. При оценке внешнего вида блюд определяются цвет, форма, структура, идентичность, эластичность, прозрачность.

Запах определяется следующим образом: делается энергичный короткий вдох, после чего дыхание задерживается на секунды, а затем осуществляется выдох. Не разрешается распределение блюд, если они имеют запах и вкус, не свойственные данным блюдам или являющиеся посторонними; консистенцию, которая им не соответствует; признаки порчи; меньший вес, чем указано в меню; большое количество соли и т.

Запрещаются также блюда, которые не подвергались достаточной термической обработке или подгорели. Если устанавливаются другие недостатки недосол, изменение цвета, формы и пр. Средний вес блюд не должен отличаться от указанного в меню раскладки из сковороды взвешиваются три пробы, смешиваются и делятся на три. Распределение блюд разрешается только после снятия проб и внесения соответствующих записей в сортировочный реестр.

Реестр учета блюд и продуктов питания должен быть пронумерован, прошнурован и опечатан и должен находиться на хранении у заведующего производством. В данном реестре бракеражная комиссия регистрирует все выявленные в процессе приготовления блюд недостатки и указывает виновных лиц, допустивших эти нарушения.

Все записи в реестре заверяются подписями всех членов бракеражной комиссии; реестр медицинского обследования дежурных работников на гнойные заболевания:. Реестр заполняется медицинским работником, а в его отсутствие - заведующим производством. Персонал анкетируется и при наличии острых кишечных заболеваний.

Питание учащихся осуществляется организованно, по классам, под наблюдением классного руководителя класса или другого учителя. Столы обслуживаются дежурными учащимися. Для учащихся учреждения дежурство состоит в обслуживании столов хлеб, посуда, вторые - третьи блюда , сборе посуды и вытирании столов. Работники, принимаемые на работу в столовую подвергаются медицинскому обследованию и обучаются в соответствии с минимальной санитарной программой со сдачей коллоквиума согласно действующим документам.

При устройстве на работу каждый работник должен иметь медицинскую книжку, где указываются результаты медицинского обследования, а также перенесенные заболевания. Работники обязаны соблюдать следующие требования личной гигиены:. Ежедневно перед началом работы у работников столовой проверяются открытые части тела заведующим производством или медицинским работником на наличие гнойных заболеваний. Персонал с гнойными заболеваниями, острыми вирусными заболеваниями дыхательных путей, ожогами и царапинами не допускается к работе в указанных отделениях.

Школьная столовая

Областной закон Ленинградской области от Основание - Постановление Правительства ЛО от 16 ноября О внесении изменений в постановление правительства о Порядке организации бесплатного питания. Положение о порядке организации питания обучающихся. Административный регламент. Положение по контролю за организацией и качеством питания обучающихся. Бесплатное и льготное питание.

Какой должна быть школьная столовая?

Какой же должна быть столовая, чтобы в ней можно было с удовольствием принимать пищу и при этом она соответствовала санитарным и гигиеническим требованиям? Мебель для школьной столовой нужно выбирать, руководствуясь санитарно-гигиеническими нормами, прописанными в СанПиН: она должна быть сделана из экологически безопасных материалов. Обеденные столы могут быть четырех- и шестиместными выбор зависит от размеров обеденного зала. Обычно для школьной столовой используют конструкции на металлокаркасе, что обеспечивает их устойчивость. Для школьной столовой чаще всего приобретают обеденные столы с кронштейнами: ученики после приема пищи поднимают и вставляют в пазы табуреты, и таким образом экономится время на уборку помещения. Столешницы изготавливаются из износостойкого пластика, который выдержит обработку моющими и дезинфицирующими средствами. Углы должны быть закругленными, что снизит риск удара о них.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Куда бы еще вторгнуться (русские субтитры)

Положение о школьной столовой

Я работаю в школе младшим воспитателем, сопровождаю детей на школьном автобусе из соседнего посёлка рейсов в день. У нас таких автобусов три. Когда у школьников начинаются каникулы нам без заявления и наших согласий вменяются обязанности разные, мы и моем и убираем и даже работали в столовой школьной. Нигде не прописано наше время и объемы работ, делаем все за всех, и никогда не знаем, где будем и что делать скажут на следующий день. Устали от этого. Это законно?

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение Васькинская основная общеобразовательная школа.

Положение об организации питания. Прейскурант цен. Рациональное питание является одним из важнейших факторов в нормальном развитии и функционировании динамичной системы растущего детского организма.

Положение о школьной столовой и питании обучающихся

Скидка на весь ассортимент товаров при оформлении заказа на сайте. Комплексные спецпредложения Оснащение ресторана, бара, пиццерии, пищеблока, столовой. Реальные проекты и цены. Лучшие цены на 50 позиций самого популярного оборудования. НовоСухаревка поставляет оборудование для оснащения ресторанов , кафе, баров и столовых. Новое комплексное предложение: оснащение отелей и гостиниц. Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Хорошая организация школьного питания ведёт к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени.

Приложение к Уставу. Общие положения. Настоящее Положение регулирует отношения между Учредителем, общеобразовательными учреждениями и родителями школьников по вопросам питания детей. Учреждение несет ответственность за доступность и качество организации обслуживания школьной столовой. Организационные принципы питания школьников. Заготовка продуктов питания осуществляется на основе муниципального контракта на поставку продовольственных товаров, оказание услуг по организации питания в общеобразовательном учреждении.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: War on Kids (Война против детей) [Русские субтитры]
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 3
  1. Фадей

    Весьма отличная идея и своевременно

  2. Клара

    По моему мнению Вы допускаете ошибку. Могу отстоять свою позицию. Пишите мне в PM.

  3. unligle

    Хорошо сказано.

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных